Rode bieten spread

Rode bieten spread

Rode bieten spread, de bieten hebben van nature een frisse zoete aardse smaak, het kan dus best wel lekker zijn een keertje rode bieten spread op een plakje brood te proberen.

De spread kan bijvoorbeeld als een broodbeleg gebruiken, maar ook voor bij de pasta is het echt een highlight.

Voor de rode bieten spread worden meestal jonge bietje gebruikt omdat deze wat zachter en zoeter van smaak zijn.

Maar je kunt natuurlijk ook wat oudere rode bieten voor de spread gebruiken, in dit geval voegen we dan gewoon wat honing toe om de spread wat zoeter te maken.

Recept Rode bieten spread

Het recept voor de rode bieten spread is voldoende voor 1 potje met een vermogen van 250 tot 300 milliliter.
Gang Bijgerecht
Keuken Nederlands
Keyword Rode bieten spread
Voorbereidingstijd 40 minuten
Wachttijd 30 minuten
Totale Tijd 1 uur 10 minuten
Geschikt voor 1 Portie
Calorieën 223 kcal

Ingrediënten

  • 300 Gram Bieten gekookt
  • 60 Gram Geweekte cashewnoten
  • 2 Knoflookteentjes
  • 50 Gram Parmezaanse kaas
  • 5 Gram Bieslook
  • 2 Theelepel Honing
  • Citroensap
  • Peper en zout
  • Olijfolie

Bereiding

  1. Als eerste gaan we er voor zorgen dat de cashewnoten geweekt worden, hiervoor kun je deze gewoon in een bakje met wat kokend water doen en een half uurtje laten rusten.
  2. Pak een keukenmachine en voeg de bieten, Parmezaanse kaas, honing, en het citroensap en de noten toe.
  3. Zet de keukenmachine aan en meng alles zolang totdat je een egaal mengsel hebt.
  4. Was de bieslook onder koud water uit de kraan af, snij deze in erg fijne stukjes.
  5. Breng de spread met wat zout en peper op eigen smaak.
  6. Doe de spread in een weckpotje of een afsluitbaar bakje, garneer de spread met de verse bieslook en zet deze voor een half uurtje in de koelkast.
  7. Als de spread een beetje gerust heeft, dan kun je deze serveren en ervan genieten.
Deel ons op social media

Martijn

Martijn heeft een passie voor lekker eten en duurzaamheid. Hij eet zelf geen vlees en werkt daarom veel met groente en heeft een voorliefde voor rode bieten. Daar kookt hij graag mee en hij is continu op zoek naar nieuwe manieren om dit rode goud tot haar recht te laten komen. Vooral de onverwachte dingen vindt hij interessant.