Dit is echt een van mijn favoriete burgers en kan wel zeggen dat dit de lekkerste bietenburger is. Dat vind ik in ieder geval. En het mooie is dat hij ook makkelijk te maken is, simpel vegan te krijgen en altijd lukt. Door de zwarte bonen, havervlokken en natuurlijk rode bieten heeft hij ook veel […]
Categorie: Diner
Zomerbietjes koken
Zomerbietjes koken is een geweldige manier om een gezonde, kleurrijke en smaakvolle twist aan je zomermenu toe te voegen. Deze jonge bietjes, geoogst in het hart van de zomer, zijn kleiner, zoeter en delicater dan de bekende winterbieten. Door hun milde en frisse smaak zijn ze een favoriet in vele keukens en bieden ze een […]
Rode bietenstamppot
Rode bietenstamppot is een traditioneel Nederlands gerecht dat bestaat uit gestampte aardappelen en rode bieten. Het is misschien wel één van de oudste stampotten die Nederland kent. De rode bieten worden eerst gekookt en vervolgens in kleine stukjes gesneden en gemengd met de gestampte aardappelen. Vaak wordt er ook nog wat melk en boter aan […]
Vegetarische bietenburger met geitenkaas
Vegetarische bietenburger met geitenkaas kun je met gekookte rode bieten maken, maar we maken de bietenburger graag met rauwe bieten. Als je voorgekookte bieten gebruikt, dan kan het zijn dat de burger wat vochtiger wordt dan als je rauwe bieten gebruikt. Het broodje wordt dan wat, zoals ze in de Achterhoek zeggen, sompiger. Natter dus. […]
Filo Pizza met bieten en feta
Filo Pizza met bieten en feta is eigenlijk een soort van gezonde pizza, de filo pizza wordt namelijk met een soort van dunner deeg, ook wel een filodeeg genoemd bereid. De pizza wordt bereid met toppings zoals mozzarella, kaas, bieten, pesto, feta en nog veel meer. Door de aardse smaken krijg je een soort van […]
Haringtartaar met rode biet
Haringtartaar met rode biet, een gerechtje dat goed laat zien dat haring en rode biet erg goed samen tijdens een maaltijd. En dat hoeft natuurlijk niet alleen in de vorm van een salade te zijn. Het is een relatief makkelijk gerecht waar je gekookte bietjes voor nodig hebt. Nu kun je natuurlijk gekookte bietjes voor […]
Snijbiet koken
Snijbiet koken, een groente die lange tijd nauwelijks in Nederland verkrijgbaar was, buiten special biologische winkels. De laatste tijd zijn er ook steeds meer supermarkten die deze gezonde groente in het assortiment hebben opgenomen, en daardoor kun je steeds vaker deze groente eten. Het ziet er een beetje uit als groot blad van rode bieten, […]
Geroosterde bieten met geroosterde ricotta
Geroosterde bieten met geroosterde ricotta is een buitengewoon lekker gerecht, waar iets met bietjes gedaan wordt waar de meeste mensen vreemd van op zullen kijken. Want wie heeft er immers al eens gehoord van het roosteren van rode bieten? Deze worden immers bijna altijd gekookt of in een salade verwerkt? Klopt, de bietjes roosteren of […]
Borsjt met dille en sour cream
Borsjt is een traditioneel Russische rode bietensoep, die van oorsprong gegeten werd door de armere plattelandsbevolking. Er was niet veel te eten, maar bieten, en dan voornamelijk rode bieten, en aardappelen konden de bewoners van het platteland vaak zelf verbouwen. Het is dan ook meer een verzamelnaam voor rode bietensoep, omdat iedere regio eigenlijk een […]
Rode bietensalade met spinazie
Rode bietensalade wordt steeds populairder, en deze rode knol leent zich eigenlijk heel goed om een salade mee te maken. Vanzelfsprekend moeten de rode bieten eerst gekookt worden en geschild, maar daarna kun je er diverse salades mee maken die allemaal even smakelijk zijn. In dit recept maken we een rode bietensalade met spinazie, waarin […]