Rode bietenmousse kun je gebruiken als voorgerecht, maar het simpele gerecht is ook heerlijk bij de borrel als dipsaus voor stengels van diverse soorten groente. Daarbij kun je bijvoorbeeld denken aan in reepjes wortel, reepjes komkommer, stengels bleekselderij, en ga zo maar door. Snij in dat geval de reepjes niet al te dun, maar ongeveer […]
Auteur: Martijn
Martijn heeft een passie voor lekker eten en duurzaamheid. Hij eet zelf geen vlees en werkt daarom veel met groente en heeft een zwak voor rode bieten. Daar kookt hij graag mee en hij is continu op zoek naar nieuwe manieren om dit rode goud tot haar recht te laten komen. Vooral de onverwachte dingen vindt hij interessant.
Rode bietensalade
Rode bietensalade kun je natuurlijk op verschillende manieren maken. Met Griekse yoghurt en knoflook krijg je een beetje een zomerse salade. Maar de salade kun je natuurlijk ook als bijgerecht serveren in de andere maanden van het jaar. Je kunt de bietjes natuurlijk in blokjes snijden, raspen, of gewoon in reepjes snijden. Het maakt voor […]
Rode Bieten Risotto
Rode bieten risotto is een heerlijke manier om risotto op tafel te zetten, zonder dat je lang in de keuken hoeft te staan, of zonder moeilijke gerechten te hoeven maken. Daarbij komt nog dat dit eigenlijk gewoon een heerlijk gerecht is. Als bijgerecht of als licht hoofdgerecht.
Rode bieten smoothie met framboos, pruimen, en cranberry
Rode bieten smoothie met framboos, pruimen, en cranberry, is een friszure smoothie vol met vitaminen. Het is de ideale start van de dag als je liever niet wilt ontbijten, maar de smoothie kun je ook gewoon op ieder ander moment van de dag drinken.
Rode Bietensoep
Bietensoep is een niet erg bekende soort soep, hetzij dan de koude soep die vooral in Rusland gegeten wordt. Toch is dit een heerlijke variatie op andere soorten groentesoep, want naast bietjes worden in dit recept ook nog anders groenten gebruikt.
Pastasalade met bietjes
Pastasalade met bietjes, walnoten en geitenkaas, is een salade waarmee je een heerlijk gerecht op tafel kunt zetten. Vanzelfsprekend kun je daarin zelf kiezen welke soort pasta je wilt gebruiken, en de walnoten en geitenkaas kun je net zo gemakkelijk weglaten.
Rode bietenhummus
Rode bietenhummus Is heerlijk als bijgerecht bij de maaltijd, op een toastje bij de borrel, maar ook als dip erg geschikt. Het gerecht valt overigens haat niet te vergelijken met gewone hummus, en dat komt voornamelijk door de toch wel ietwat zoete smaak.
Rode bieten invriezen
Stel je voor dat je midden in de winter een vleugje zomerse zoetheid kunt proeven, met rode bieten die net zo vers en smaakvol zijn als op de dag dat je ze oogstte of kocht. Invriezen is jouw geheime wapen om deze robijnrode schatten te bewaren, waardoor je het hele jaar door kunt genieten van […]