Plaattaart met rode bieten. Een hartige taart gemaakt met een dunne laag deeg, meestal bladerdeeg of korstdeeg, dat wordt belegd met gekookte rode bieten en andere ingrediënten en vervolgens in de oven wordt gebakken tot een knapperige en smaakvolle platte taart.
Plaattaarten zijn populair vanwege hun eenvoudige bereiding en veelzijdigheid, en ze kunnen dienen als een heerlijk hoofdgerecht, bijgerecht of als onderdeel van een buffet of feestelijke maaltijd.
Wij hebben hier het passende recept waarmee je heel makkelijk zelf een plaattaart met rode bieten kunt bereiden.
Recept plaattaart met rode bieten
Ingrediënten
- 1 Rol Bladerdeeg of korstdeeg vers of uit de vriezer
- 3 tot 4 Middelgrote Rode bieten gekookt en in dunne plakjes gesneden
- 150 Gram Zachte geitenkaas of feta verkruimeld
- 1 Rode Ui in dunne ringen gesneden
- Verse Tijmblaadjes voor de garnering
- Olijfolie om over de taart te druppelen
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: Snijbiet, sla of rucola om te garneren
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Rol het bladerdeeg of korstdeeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat, zodat je een rechthoekige of ronde vorm krijgt.
- Prik met een vork gaatjes in het deeg om te voorkomen dat het gaat rijzen tijdens het bakken.
- Beleg het deeg met de plakjes gekookte rode bieten, geitenkaas of feta verkruimeld, en de dunne ringen rode ui.
- Laat hier en daar wat ruimte vrij voor de korst van de taart.
- Bestrooi de taart met wat verse tijmblaadjes en breng op smaak met zout en peper.
- Druppel wat olijfolie over de taart.
- Bak de plaattaart in de voorverwarmde oven gedurende 20 tot 25 minuten, of tot het deeg goudbruin en knapperig is.
- Haal de taart uit de oven en laat het even afkoelen voordat je het in stukken snijdt.
- Garneer de plaattaart eventueel met extra tijmblaadjes en serveer warm.
Alternatieven voor rode bieten
Als je op zoek bent naar alternatieven voor rode bieten in een recept, zijn er verschillende opties, afhankelijk van de smaak en textuur die je wilt bereiken. Hier zijn enkele suggesties:
- Zoete aardappel heeft een natuurlijke zoetheid en een aardse smaak die vergelijkbaar kan zijn met rode bieten. Je kunt zoete aardappel schillen, in dunne plakjes snijden en gebruiken als vervanging voor rode bieten in een plaattaart, salade of stoofschotel.
- Wortels zijn een veelzijdige groente met een lichte zoetheid en een knapperige textuur. Je kunt wortels raspen, in dunne plakjes snijden of in blokjes snijden en ze gebruiken als alternatief voor rode bieten in een salade, stoofschotel of geroosterde groenten.
- Pastinaak heeft een zoete, kruidige smaak en een stevige textuur. Je kunt pastinaak schillen, in dunne plakjes snijden en gebruiken als vervanging voor rode bieten in een gratin, stoofschotel of puree.
