Filo Pizza met bieten en feta is eigenlijk een soort van gezonde pizza, de filo pizza wordt namelijk met een soort van dunner deeg, ook wel een filodeeg genoemd bereid.
De pizza wordt bereid met toppings zoals mozzarella, kaas, bieten, pesto, feta en nog veel meer.
Door de aardse smaken krijg je een soort van lichte, maar wel erg lekkere pizza, als je dus een keer zin in een iets andere pizza hebt, kun je dit gemakkelijk zonder veel werk zelf bereiden.
We hebben hier dus het recept voor een snelle en makkelijk gemaakte filo pizza met rode bieten en geen gewone kaas maar Griekse feta.
Recept Filo Pizza met bieten en feta
Dit recept is voldoende voor 1 grote filo pizza.
Voorbereidingstijd 25 minuten
Kooktijd 15 minuten
Totale Tijd 40 minuten
Geschikt voor 4 Personen
Calorieën 640 kcal
Ingrediënten
- 9 Vellen filodeeg diepvries
- 60 Milliliter olijfolie
- 75 Gram mozzarella
- 2 Eetlepel peterselie
- 2 Eetlepel pijnboompitjes
- 2 Eetlepel muntblaadjes
- 135 Gram pesto
- 125 Gram feta
- 250 Gram gekookte bietjes
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Leg een vel filodeeg op een groot stuk bakpapier.
- Bestrijk het deeg met wat olijfolie en leg er nog een stuk filodeeg op.
- Herhaal deze stap totdat alle 9 filodeegvellen op elkaar liggen.
- Prik het deeg met een vork in zodat er genoeg gaatjes in zitten.
- Verdeel de pesto over het deeg en bestrooi het met de mozzarella kaas.
- Let er wel op dat je een rand van ruim 2 centimeter vrij laat.
- Vouw de randen nu iets naar binnen zodat er een iets dikkere rand ontstaat.
- Leg het bakpapier met de filodeeg op de bakplaat, schuif deze in de oven en laat het gedurende 10 minuten bakken, dus totdat de rand krokant is en een licht goudbruine kleur heeft.
- Verwarm een pan met de pijnboompitten op middelhoog vuur, rooster deze totdat ze een bruine kleur krijgen.
- Haal de filo pizza uit de oven, verdeel de bietjes, feta, en wat zout en peper op de pizza.
- Bak de pizza nu nog een keer gedurende 5 minuten.
- Haal de pizza uit de oven, garneer deze met peterselie, munt, geroosterde pijnboompitten, en de rest van de pesto.
